水果削皮機(jī)是指用機(jī)器模仿人手削皮動(dòng)作，去除水果的果皮，便于后續(xù)加工和食用，提高品質(zhì)。主要由聯(lián)軸器、底座、齒輪軸、絲杠、齒輪、水果支架、刀片支架、水果托盤(pán)等組成，該冬瓜削皮機(jī)由電機(jī)提供動(dòng)力，電機(jī)固定在底座上，電機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與齒輪軸相連接，電機(jī)帶動(dòng)齒輪軸轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪軸頂端安裝有水果托盤(pán)，托盤(pán)中心有底針，托盤(pán)隨齒輪軸轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪軸與齒輪相嚙合，齒輪通過(guò)鍵與絲桿連接，齒輪軸轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)與之相嚙合的齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，從而絲桿實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)下降，其位移距離即為一個(gè)齒距的距離，刀片支架與絲桿相連，帶動(dòng)著刀片以一定距離向下移動(dòng)，完成削皮工作。